pg电子平台古代的炭基本上都是木头烧制而成的炭，根据烧制方法的不同，可以分为白炭和黑炭。

　　当薪材于窖内炭化后，并不即刻出炉，而是将炭在窖内隔绝空气冷却，如此所得的炭称为黑炭

　　将炽热的木炭自窖内取出与空气接触，利用热解生成的挥发物燃烧时产生的高温进行精炼后，再行覆盖冷却，此时的炭不仅硬度较高，而且表面附有残留的白色灰分，故称之为白炭。

　　《唐语林》中记载“洛下少林，木炭贵如粟。诱乃捣小炭为屑，以物和之，作兽形，用以温酒。”五代王仁裕的《开元天宝遗事》记载“以炭(为)屑，用蜜捏塑成双凤。至冬月燃于炉中，先以白檀木铺于炉底，余炭不可参杂也。”所以也就是用蜂蜜作粘合剂与炭屑搅拌捏塑成型。

　　木炭（charcoal）是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。

　　木炭是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。

　　木炭主要成分是碳元素，灰分很低，热值约27.21~33.49兆焦/千克，此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与树种的关系不大，主要取决于炭化的最终温度。

　　木炭属于憎水性物质，灰分含量在 6%以内，孔隙占木炭体积7%以上，比重一般为 1.3～1.4，发热量取决于炭化条件，一般在 8000 千卡/千克左右 ，木炭的还原能力大于焦炭。

　　1、白炭原料产地：白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，由于树中的不同有可分为：乌冈白炭（原料：乌冈栎）、青冈白炭（原料：青冈栎）。白炭主要分布在浙江（龙泉）、湖南、福建、陕西、湖北（十堰、神龙架等地）、河南（洛阳、南阳）、四川、云南、贵州、山东等地区。由于国家环保政策原因，该行业已经越来越少了。

　　2、黑炭原料产地：主要以软阔叶薪炭材为主。由于树种的不同可分为：价格昂贵的茶道炭、枝炭、竹炭和其他廉价民用黑炭。茶道炭、枝炭主要产于森林资源丰富的东北三省，以柞木为原料，烧制工艺和挑选极为讲究。其他廉价民用黑炭主要产于安徽、浙江、河南等地，以榆、椴、柳等木为原料。以价格便宜烧制简单而得到普及，但由于国家环保政策和行业利润等原因，该行业已经越来越少了。

　　①硬阔木炭。由硬阔叶材如壳斗科麻栎属、栲属树木为主，次要的还有桦木属等。如水青冈、桦、麻栎、苦槠、榆、槭等。

　　第一类不成材林主要用于民间烧炭用，即薪炭材；第二类成材林主要用于工业、民用木材加工，既薪材林。

　　此外还有用竹类烧制的竹炭和用果壳、果核（椰子壳、桃核）等木质原料烧制的果核炭。

　　极致的工夫茶烧水煮茶所用的炭，是橄榄炭、荔枝炭和龙眼炭。这里所说的橄榄炭、荔枝炭或者龙眼炭，不是用这些水果的树身烧成的炭，而是用橄榄、荔枝和龙眼烧成的炭。目前荔枝炭和龙眼炭因为价格的原因早已绝迹，工艺也早已失传，唯有橄榄炭在潮州工夫茶文化中保留了下来。目前可以买到的橄榄炭有两种，一种是用整个带肉橄榄去烧的橄榄炭，其制作成本和难度较高，也几近失传；而另外一种则是用榨油或者做蜜饯剥离了果肉的橄榄核去烧制的橄榄炭，但比之用橄榄烧制的炭，烧出来的水的滋味却是要差一些了。

　　白炭作为木炭产品中的一种，存在时间需要追溯到秦汉之前，在当时白炭不是作为烧烤燃料、取暖使用，是用于当时冷兵器的制造。我们知道春秋战国时期的兵器主要是以青铜器为主，因为当时煤还没有开发应用，铁的熔点非常高，不易制得，只能选择铜器，白炭是当时唯一可以熔化钢铁的燃料。所以我国白炭的炭化技术由来已久，白炭的烧制对火候的掌握至关重要，高质量的白炭需要掌握传统工艺老师傅才能将其制得。白炭可以治疗烫伤，肠风下血还有阴囊湿疹

　　中国有大量的备长炭会出口到日本，常用于烧烤、净水等。 1、从原材料上，分为乌冈栎、青冈树、其他栎树.. 其中乌冈烧出来的品质最佳！硬度最高，声音最清脆，但市面上正宗的乌冈备长炭非常少，这种树多生于悬崖边。 就烧烤炭来说，备长炭属于高端燃料。相较于菊花炭、机制竹炭/木炭成本更高，价格也更高！七大优点： 1、用原木烧制，因此在燃烧时会带有果木清香，烤出来的肉更香！ 2、温度高！炼制备长炭时间长达数月，在燃烧过程中，温度较其他炭更高，可以锁住鲜肉的水分，保证食物的口感。 3、耐烧！敲击备长炭会发出清脆的刚音，硬度非常高。燃烧时间长达5-7小时。 4、灰分小！烧出来的灰是一丝丝的白灰，极易脱落，可以保证炭的燃烧温度！店用时，烧熟时间更短，避免客户等待。 5、滴油不起明火！这是专业烧烤师傅对炭必备的要求。一旦起明火，容易将食物烧糊，严重影响口感。 6、无烟无味。非常适合室内烧烤。

　　青冈木白炭：采用优质青冈木为原料。在烧制过程传统烧炭工艺，在专业的炭窑经过逾800°c高温,10余天烧制，出窑后再用炭灰覆盖使其降温，氧化之后上面便有一层白灰，所以称为青冈木白炭。密度高，微孔众多，用于烧烤料理，品质优于一般白炭。2kg的青冈木白炭适合2-4人烧烤3小时左右，耐烧更方便，燃烧时无烟无火苗，杜绝烟雾，让食物和您都不会受到烟雾的困扰，无明火的烧烤方式保证食物不被烤焦，白炭在燃烧过程中产生大量的远红外线，直径穿透食物内部，热力有内到外，使食物均匀受热，口感纯正。

　　黑炭，俗称软炭pg电子平台，又称土窑炭，简称BC。表面纯黑或带有可被吹落的白色粉末的木灰。炭化终了时使火炽的木炭在窑内断绝空气消火而成。硬度小，敲击发瘖哑音，质地松软。容易着火，但灰化很快，不能耐久，火力也弱。

　　用竹枝烧制的炭棒，形状纤细直长。是专门出口到日本的，就是当搅拌棒用的。其附加的作用就是能在搅拌的同时吸附掉液体中的杂质，让调制的饮品味道更加纯粹。杜鹃花的枝杈烘烤成的碳。有用白垩粉涂覆的白色木炭，还有黑色木炭叫:山色

　　白炭与黑炭在烧炭过程中大致相同，但是在最后的精炼温度与消火法则有差异，所以炭的质量也有很大的不同。烧炭时让整个原木着火，大约需要三天的时间，燃烧以约400℃的温度焖烧一周左右。到最后阶段，让外界空气慢慢进入，一举提高温度进行精炼，精炼时白炭要用1000-2000℃的温度，黑炭要用600-800℃的温度。精炼结束后，进行消火作业。若是白炭，需要将炭取出窑外，经过短暂燃烧，以“消火粉”（将树皮的灰和炭烧后的灰以水调制）熄火，白炭表面上的白色粉末就是这种消火粉，“白炭”之名就是由此而来的。黑炭则不需要取出窑外，只需要焖制在窑内等其熄灭，冷却后取出即可。白炭因为在碳化过程中，碳元素在1000℃以上高温会发生石墨化反应，导致不导电的木炭成为导体，外观也发生变化，成为具有金属光泽和高硬度的物质，经过敲击碰撞，会发出清脆的金属声，有悦耳声的感觉。