pg电子平台近年来我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。有机构预计，2020年中国火锅市场规模将达7000亿元。但也正因为火锅的飞速发展，以及进入门槛较低、同质化程度高，让很多人认为，火锅的天花板已经显现，或者将要显现，势能正在降低。火锅企业正在市场逐渐饱和的情况下，不断拓宽赛道，细分品类、菜式、模式等各环节的“微创新”，可能将成为火锅的主旋律，带领火锅品类走出一条不同的路。

　　火锅作为人均消费和标准化程度双高的品类，在餐饮大盘中的规模占比，一直处于稳固的头部位置。且随着供应链的发展以及内部管理的精益化，火锅品类的品牌化、规模化程度，在各品类中也处于领先位置。

　　火锅也开始从中餐身上找灵感，寻求差异化的创新，烧菜火锅由此衍生。烧菜火锅比传统火锅少了约束，能吃能涮能烫，比传统火锅更具有仪式感。

　　德艺携手辣叁成打造重庆烧菜火锅，开创火锅新吃法。2020年，重庆解放碑总店首开，c位出道，山城沸腾，一位难求！

　　品类是切入点，品牌才是发力点。德艺认为首先从市场定位切入，策略先行，帮助辣叁成品牌更具差异化，快速打入餐饮市场。老重庆，新创意，地地道道江湖味，辣叁成团队潜心研发，将南北烧菜与重庆火锅共呈一桌。实现熟食上桌与鲜货并行，从品类的创新，到菜品的创新，随吃随烫随煮随涮，多种吃法，食客纷至沓来，立开烧菜火锅一门新气象。

　　沙溢凭借《武林外传》中白展堂一角被观众们熟知，打造明星火锅店，领衔烧菜火锅新传奇，圈内好友实力助阵，引来爆棚人气，沸腾山城。创新开展辣叁成品牌流量新篇章。

　　辣叁成产品卖点由叁成自来熟、叁成十二味、叁成糖水铺构成。产品是品牌的生命线，辣叁成在传统火锅的基础上，创意出烧菜火锅新品类，各式醇香烧菜，搭配热辣红锅，变幻出不同吃法，赋予火锅新鲜活力。

　　辣叁成通过“烧菜烫火锅，都是自来熟”朗朗上口的品牌标语，将品牌特性直白输出。

　　新零售的概念下，实体店售卖的不是单纯的商品本身，而是商品以及商品背后带给消费者的良好体验,辣叁成打造新零售空间，增加线下互动和实体店的环境体验，实现购物新体验，增加客户粘性。除此之外，辣叁成打造专属上菜仪式pg电子平台，营造顾客的无形体验-仪式感，增加品牌附加值，强化品牌体验，占领消费者心智。

　　门店是品牌离消费者最近的一个端口。对于门店的差异化设计，尤其是火锅品类，正在日渐增强。德艺在空间设计表现手法上，塑造可感知、有记忆的用餐场景，让到店消费者五感联动，形成强烈感知的体验。

　　沙溢作为辣叁成品牌合伙人，同时是《武林外传》主演之一，因此德艺在空间上打造与众不同的江湖侠气空间体验，布局造景以瓦为元素延展，展现中国建筑百年风华与底蕴，红瓦入屋，草灯做饰。明档设计通过对菜品的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时配合品牌文案，增加信任背书。空间上，分区合理，动线流畅，有效提高辣叁成运营效率。德艺以中国传统文化，加以现代市井表达的空间设计，江湖元素+重庆地域文化相融，提供场景式消费体验，营造江湖侠气空间氛围，符合当下年轻消费者审美，成为新晋拍照打卡圣地。向消费者传递品牌个性，让消费者更好地感知品牌并诱发传播。