pg电子平台原标题：汴梁名企明星都想入局的烤肉市场，中式炭火烤肉品牌——梁山烤肉如何出圈！

　　今年的餐饮品类，烤肉的热度绝对是空前火热，明星们也纷纷看中了这个餐饮风口。前有林更新的爸爸烤肉，后面张翰风尘火火的宣传“火星烤肉”。为什么烤肉品类今年这么火呢？

　　据国家统计局数据显示，2019年中式烧烤市场规模约为2200亿元。而《中国餐饮大数据2021》显示，2020年，餐饮业其它品类的体量降幅在20%-30%，但烧烤品类逆势增长，其增速在所有品类中排名第一，成为了当之无愧的品类黑马。

　　千亿级别的市场潜能下，各品牌纷纷入局、发力，明星们也迅速捕捉到烧烤行业的商机，开启了在烤肉蓝海里卡位的行动。

　　各品牌正发力争夺的千亿级烧烤市场，不仅有着可观的市场规模，而且潜力巨大，拥有更多可能性！高手云集，势必会加剧竞争，迎来了新一轮升级，如对食材品质要求更高，品牌打造要更具个性……

　　新趋势下，如何摆脱同质化，打造出更具活力、生命力的烤肉品牌？又如何在不断迭代中，找到升级方向，实现品牌的快速拓展？中式炭火烤肉——梁山烤肉的出圈能给我们一些启示。

　　据红餐品牌研究院数据显示，2020年，日式烤肉在营门店数量为6700余家，关店数2200余家，新开门店仅1800余家，且多集中在上海、北京、广州、深圳、成都等一二线城市，下沉压力较大。

　　与日韩派系烤肉走弱形成对比，近年来，中式烤肉似乎正成为行业中的“创新者”，推动行业复燃。

　　中式烤肉，就是在传统烤肉基础上，融合了当代饮食文化的“新中式烤肉”！梁山烤肉是新中式烤肉的典型代表。“中式特色”是梁山烤肉撬动食客好奇的重要武器。场景、食材、味道都是独具特色。仿佛从水浒传搬下来的门店场景，景阳冈、结拜亭、聚义堂、桃园结义，这些熟悉的场景都让食客倍感亲切。

　　2019年人生一串的播出，让烧烤热度空前，撸串，成为了夜晚一个标志性的动作，而烤肉作为烧烤的一个细分领域pg电子平台，因为其形式的差异，远远比不上撸串在人们心中的地位。

　　梁山烤肉采用铁签大肉串，围炉炭火上烤制，用最原始烧烤的形式，打造出一汁的绝妙口感！既让食客体会到烧烤撸串的乐趣，又完胜日式烤肉、韩式烤肉的薄切小碗烤肉的口感。

　　铁签大肉串，炭火围炉烤。梁山烤肉这种把烤肉和烧烤巧妙结合的形式，不仅收到了大量食客的喜欢，创新的形式也让烤肉液态呈现了更多的可能。

　　作为仅次于火锅的第二大餐饮品类，随着中式烤肉的兴起，又涌现出很多创新的方式，其实餐饮作为人类的生活刚需来说，随着人们生活水平的提高，餐饮更多和文化结合在一起，随着中国人文化自信，文化自强的大趋势，回归传统，予以创新的新中式餐饮必然有一番新的天地！返回搜狐，查看更多